No, huh huh kun on tullut laiminlyötyä leipomuksia! Jouluna tein tuon tryffelikakun mutta muuta ei oikein ole tullutkaan sitten tehtyä :(
Nyt ois sitten toinen ääni kellossa kun kevään juhlakausi on lähestymässä: tarjoilut meidän Karoliina-neidin 3 -vuotissynttäreille joita vietetään la 6.3., mummun 80-vuotissyntäreille 13.3. lupasin tehdä kakut 80 hengelle, sitten saattaa tulla toinenkin kakkurupeama samalle väkimäärälle ja vielä ainakin yksi Hello Kitty -kakun päällisen teko. Näistä kun on selvitty niin meen nuorimmainen täyttää pian jo 2-vuotta!

Nyt olen jo pohjia tehnyt pakkaseen ja pari appelsiinikakkuakin mutta niistä kuvia sitten vasta valmiina.

Tämä kakku kuulosti niin ihanasti joululle, että piti kokeilla maku. Ja olihan se niin jouluinen, että tämä löytyy silloin meidän kahvipöydästä :) Vähän kyllä kostuketta tarvii laittaa reippaammin, itse ehkä ajattelisin likemmäs kahta desiä. Ja mitä tulee ulkonäköön, niin tuo ei ole yhtään ohjeen kuvan kaltainen, siinä suklaapäällinen on vaahtoutunut ja siksi paljon vaaleampi. En tiedä johtuiko Fazerin sinisestä vai menikö jotenkin muuten työvaiheet väärin mutta tämä mun päällinen ei vaahtoutunut vaikka kuinka vatkasin. Tuo ei kyllä makua varmaan heikentänyt :)

Pohja:

3 munaa

2 dl sokeria

1 dl kermaa

3 1/4 dl vehnäjauhoa

1 1/4 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1/2 tl inkivääriä

50 g voita tai margariinia

kostuke:

runsas 1 dl kahvia

(konjakkia, rommia)

1 rkl sokeria

täyte ja kuorrutus:

200 g tummaa suklaata (laitoin Fazerin Sinistä)

1 dl kermaa

n. 1/2 dl konjakkia tai rommia

Mieheni leipoo työkseen pipareita joten minun on helppo välillä jatkojalostaa niitä kun ei tarvii itse niitä ensin leipoa :D Tässä yksi esimerkki kun väkersin reikäleivistä halloween-pipareita.

Sain amokaveriltani syntymäpäiväkakkutilauksen ja toiveena oli jotain prinsessakakkumaista. Tälläinen on sitten Kati tämän kertainen prinsessakakku. Täytteeksi tuli suklaatäyte johon käytin toiveen mukaan Pätkistä ja toisessa välissä jo vähän perinteiseksi muodostunut mansikkatäyte.

Vielä lähikuva kakusta:

Olin viime viikonloppuna muutaman ystävän kanssa mökillä Merikarvialla ja tottakai sinne piti tehdä jotain tyrnistä

Pienen etsiskelyn jälkeen löysin jostain vanhasta Satakunnan Kansasta leikatun ohjeen ja sitä sitten tekemään. Tosi hyvää oli ja suosittelen kyllä kokeilemaan! Tässä ohje:

4 munaa

1 dl sokeria

3/4 dl perunajauhoa

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 prk rahkaa

1 dl kermaa

1/2 dl tyrnimehua

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi joukkoon jauho-leivinjauheseos. Kääntele tasaiseksi ja paista leivinpaperin päällä uunipellillä 10 minuuttia 225 asteessa. Kumoa kypsä pohja sokeroidun voipaperin päälle ja poista leivinpaperi varovasti.

Sekoita rahka, sokerit, mehu ja vaahdotettu kerma. Levitä torttupohjan päälle ja kääri rullalle.

Helppo, herkullinen ja ajankohtainen erikoisherkku :)

Jimin synttäreitä vietetään tänään ja hänen tämän hetkinen lempparijuttu on traktorit. Tiesin jo luvatessani maalata tämän traktorin, että se on tosi haasteellinen mutta en ihan näin isoksi haasteeksi sitä odottanut  Kuva sisältää niin pikkutarkkoja juttuja, että sen kopioiminen marsipaaniin voipaperin läpi ei onnistunut. Turvauduin siis suunnitelma B:hen eli piirsin tussilla kuvan suoraan marsipaaniin, kuvasta mallintamalla. Lopputulokseen olen kyllä itse ihan kohtuu tyytyväinen.

Väliin valitsin Kinuskikissan mansikkatäytteen ja suklaatäytteen jonka tein Geisha-suklaasta. Pursotukset tuttuun tapaan Flora Vispillä.

Tämän kakun jippo oli siis muodossa eli bägivuoalla tehty pohja. Päällinen kokonaan pursotettu Flora Vispillä.

Junaidean blagioin amoystävältäni eli kiitos cadis  Junaksi tulis siis Brion puujunan veturi ja vaunu.

Rautatien alusmurskan leikkelin peruslakritsasta ja raiteet lakumatosta, tie on piparimurua. Peruspursotuksen lomassa olevat lakut jatkavat raideteemaa. Sisältönä muuten samat kuin Eetun Snoopy-kakussa mutta Fazerin suklaan tilalle palastelin salmikkisuklaata.

Kyllä oikein harmittaa kun tiedän vierailijoiden käyvän täällä poikkeamassa mutta en ole saanut teille mitään aikaiseksi!

No, nyt on kuitenkin hetken kuluttua tulossa päivitystä kun saan kuvat ladattua ja tekstit kirjoitettua ;)

Mutta tosi iso kiitos kaikille tunnollisille vieraille :)

Tässä oli ihana uusi koettelemus  Sain tilauksen 30 hengen kakusta ja näin isoa kakkua en ennen ole tehnyt. Toteutin homman neljällä neljän munan pohjalla (neljä munaa, saman verran sokeria ja jauhoja sekä 1 tl leivinjauhetta) jotka paiston uunin pellillä.

Täytteiksi valitsimme laktoosittoman mansikkamoussen kahteen väliin ja keskiväliin tuli survottua banaania ja suklaapaloja.

Pursotukset tähän tyyliin

Jälleen välissä se sama mansikkamousse kuin tuolla aiemmin jo linkitin :) Se vaan on niin hyvää!!!

Tälläisen kakun teinkin sitten lastenkutsuille, ohje löytyy täältä. Vähän muistaakseni mukailin.

Karoliina täytti maaliskuussa 2 vuotta. Tein tämän kakun aikuisten juhliin ja siitä saamani palautteen vuoksi lähti tämä koko kakkuinnostukseni liikkeelle  Valitettavasti en nyt muista mitä välissä oli ja nyt kun kuvaa katson niin ei tuo päällinenkään ihan mestarilliselta näytä  

Sain ystävältäni keväällä tämän ohjeen ja se on kyllä ihan yksi kestosuosikki. Ei mikään äkkimakea vaan mukavan kirpakka mutta kuintenkin makea.

Pohja

200 g Digestiveä

75 g voita

Täyte

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

4 dl piimää

2 dl kuohukermaa

3 rkl sitruunan mehua

6 liivatelehteä

Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi massaksi. Laita irtopohjavuokaan leivinpaperi pohjalle ja levitä massa tasaisesti sen päälle. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. viideksi minuutiksi. Sekoita sokerit ja piimä. Vaahdota kerma ja lisää piimämassa siihen. Kiehauta sitruunan mehu esim. mikrossa (mulla n. 30 sek.) ja sulata siihen liivatelehdet. Sekoita jäähtynyt liivateseos tasaisena nauhana vatkaimella massaan. Kaada valmis seos pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytimään 4-5 tunniksi tai yön yli.

Tähän kakkuun levitin yhden purkin mangososetta ja laitoin kermavaahtotupsut koristeeksi mutta näyttävämpi tulee kun tekee kiilteellä.

Ajattelin, että pitäähän sitä olla vierailijoille paikka minne voi jättää muitakin terveisiä :)

Eli täällä sana on täysin vapaa ;)