Ihanaa, tein ihka ensimmäisen sovelluskakun eli ei suoraan mistään reseptistä :) Itse ainakin tykkäsin ja kyllä ne muutkin syöjät ainakin sanoivat tykkäävänsä :D 

Pohja

200 g Digestive-keksiä

100 g sulatettua voita

 

Täyte

200 g maustamatonta tuorejuustoa

3 rkl sitruunan mehua

1,5 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

2 dl kuohukermaa

Daim-rakeita (strösseliä)

5 liivatelehteä

3 rkl kiehuvaa vettä

 

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Käytin 20 cm vuokaa kun halusin paksumman mutta 24 cm on myös ok. Sekoita keksit ja voi tasaiseksi massaksi ja levitä vuoan pohjalle, myös vähän näön vuoksi reunoille.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Sekoita juuston kanssa vaniljasokeri ja sokeri sekä sitruunanmehu. Vatkaa kerma. Lisää juustoseos kerman joukkoon ja samalla myös Daim-rakeet (säästä vähän koristeeksi).

Laita vesi mikroon pienessä astiassa kunnes kiehuu (n. 30 sek.) ja sulata siihen liivatteet. Sekoita jäähtynyt neste yhtenä nauhana massaan. Kaada sitten massa pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa kolme-neljä tuntia tai yön yli.

Koristele ja tarjoa!